Green Tea Adventure: Di Balik Nikmatnya Teh Hijau
Saya tidak pernah menyangka sebelumnya kalau jalan-jalan ke kebun teh bisa menjadi pengalaman yang seru banget! Saya sudah sering denger orang ngadain tea-walk dan biasanya di area puncak. Tapi baru kali ini saya beneran tergerak, semangat nyiapin day-pack dan berangkat ke Ciwidey, Jawa Barat hari Selasa kemarin. Kenapa kok semangat banget? Karena lokasinya unik! Yang mau kita datangi bukan kebun teh biasa, sebab lokasinya ngumpet di balik 10.000 hektar hutan cagar alam Gunung Tilu di mana masih hidup bebas satwa-satwa spesies aslinya macam owa jawa, surili, burung elang dan macan kumbang. Auuuuummmm!!!
Suntikan semangat lainnya adalah kali ini jalan bareng sama temen-temen yang seru, ada Teh Nit, Popon, Popok (iya, nama mereka mirip tapi wajahnya nggak ada mirip-miripnya, sumpah), Chika, Didut dan teman-teman lain yang baruMeski masih gelap dan ngantuk, goncangan jalanan yang lubang-lubang dan berbatu membuat kami tetep melek. Pas mulai sunrise, saat semburat warna oranye merekah di ufuk timur di lereng bukit, wiiiiih….. kebayar deh gubrak-gabruknya naik Landy! Pemandangannya bener-bener bikin saya mengelus dada
sendiri, bukan dada temen saking bagusnya…
Habis naik Landy, kami mampir sarapan di tepi sungai, lalu lanjutin perjalanan naik truck. Yup. Berasa kayak sapi? Nggak juga sih. Soalnya sapi kalau naik truck baris rapi menghadap ke satu arah semua, sementara kami naik trucknya tanpa formasi, acak-acakan menghadap kemana pun bebas! Akhirnya kami sampai di hamparanperkebunan teh Dewata seluas 600 hektar yang dikelilingi hutan lindung Gunung Tilu.
Lalu kenapa harus ke kebun teh yang ini sih? Selain pemandagannya spekta, kebun teh inilah yang mensuplai daun teh berkualitas unggul untuk diolah menjadi teh hijau kemasan botol Nu Green Tea yang kini tersedia dalam rasa original, less sugar, madu dan royal jasmine+gula batu. Saya jadi lebih bisa mengapresiasi setiap teguk Nu Green Tea yang saya minum, karena ternyata butuh effort yang luar biasa untuk membuatnya, plus diolah dari bahan teh baru, bukan teh layu sehingga memberikan kebaikan yang maksimal.
Di sana kami diajari cara memetik daun teh oleh Pak Ujang yang sudah 20 tahun bekerja di kebun teh ini. Hanya 4 helai daun teratas di pucuk batangnya saja yang dipetik dengan tangan, dimasukkan keranjang, dikumpulkan, lalu langsung dibawa ke pabrik pengolahan yang lokasinya masih di kompleks perkebunan. Jadi di hari yang sama, pucuk daun yang baru dipetik itu langsung diolah menjadi teh hijau siap seduh. Pada prinsipnya daun teh yang sudah dibersihkan lalu dipanaskan dan digulung, semua dalam proses yang higienis dan berstandar tinggi.
Istimewanya lagi, daun teh di Indonesia berasal dari pohon teh jenis asamica (di negara lain jenis sinensa) yang rasanya lebih sepat dengan kandungan polyphenol yang bersifat antoksidan lebih tinggi, sehingga lebih sehat.
Daun teh yang sama sebenarnya bisa diolah menjadi green tea atau black tea. Perbedaannya ada pada cara pengolahan. Untuk membuat green tea, daun diolah tanpa melalui proses oksidasi sehingga kandungan gizinya lebih baik karena mengandung lebih banyakpolyphenol.
Maka pada green tea, daun teh baru yang telah dipetik kandungan antioksidannya, yakni cathechin, masih terjaga. Cathechin merupakan zat antioksidan yang dapat mengurangi kerusakan sel hingga mencegah kerusakan sel penting bagi tubuh, demikian kata Pak Rakhmat Badruddin selaku Ketua Dewan Teh Indonesia. Pak Rakhmat juga menambahkan, minum teh hijau setiap hari bisa membantumengurangi kadar kolesterol jahat, mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi bakteri di rongga mulut, mencegah bau mulut, dan meningkatkan metabolisme (ada yang ingin menurunkan berat badan?). Untuk masuk ke dalam pabrik ini kami semua harus pakai kostum ala-ala dokter bedah, lengkap dengan jas putih, masker, penutup kepala, sarung tangan, dan sarung sepatu, biar tetep higienis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar